羊蝎子家常做法？羊蝎子家常做法视频

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本文目录

1. 冷冻鲜鱼翅的做法做法做法
2. 新鲜鱼翅的做法
3. 鲜鱼翅怎么做好吃

冷冻鲜鱼翅的做法

主料辅料：

冷冻鲜鱼翅700克 、菜心、视频2个绍酒25克、鲜鱼鲜鱼湿淀粉15克、翅的翅净母鸡肉500克 、家常家常葱片25克、做法做法味精2克、视频鸡油15克、肥鸭肉750克、姜片25克、清汤300克、熟猪油75克 、猪时肉250克
 、精盐3克、奶汤250克。

做法 ：

1、冷冻鲜鱼翅化冻洗净，母鸡肉、肥鸭肉 、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用。

2 、炒锅内加入清汤、精盐(l克) 、绍酒(10克) 、鱼翅，烧开后捞出沥净水分;再把菜心放入锅内氽过捞出;将鱼翅用清水洗净 ，排列整齐，码在大碗的底层，上面放上鸡块 、鸭块 、猪时肉块和葱、姜片(各10克)、精盐(1克)、绍酒(10克) ，倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块、鸭块、猪肘肉块 、葱 、姜后待用。

3 、炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热时  ，放人葱、姜片(各15克)，炸出香味 ，再加精盐(6克)、奶汤
、绍酒(5克)，捞出葱姜不要，放入鱼翅(翅面朝下) 、菜心，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩1/3时
，放湿淀粉勾芡，至汤成浓汁时，放味精 、淋鸡油 ，大翻勺装盘即成 。

新鲜鱼翅的做法

材料

鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜 、紫叶生菜各3克，包菜5克 ，迷你番茄6克 ，上汤100克，调料 ：金橘油10克，X.O酱8克味精
、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克

做法

1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底 。

2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。

3.将调料混合入锅煮滚 ，浇在菜品上，最后将蟹肉用水汆一下，点缀菜品。

鲜鱼翅怎么做好吃

材料：新鲜鱼翅，一只老母鸡，葱1根，姜 ，清汤，盐 ，料酒
。胡椒粉、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙
，醋少许。

做法 ：

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味
。把鸡去头去脚，洗净，一开两片 。火腿洗净滤干 。

2.用瓷质一品锅 ，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜
、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5 、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿 、鸡 ，只留鱼翅和汤汁 。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱 ，与鱼翅同时食用即可 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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