蒜炒豆角的家常做法 蒜炒豆角的家常做法窍门

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本文目录

1. 炒豆角的豆角家常做法焯水
2. 大厨炒豆角丝的做法
3. 干煸豆角做法王刚

炒豆角的家常做法焯水

焯水。

1.先洗干净再摘去筋儿，常做炒豆再掰成小段儿；

2.水烧开后 ，法蒜倒入豆角段儿，角的家常焯至八成熟后捞出控干水分（一定要焯至八成熟，做法可以尝一下）；

3.起锅加热倒入花生油，窍门七成热的蒜炒时候 ，倒入肉片儿、葱花等 ，翻炒均匀后加入生抽炝锅，放入豆角段儿 ，再翻炒均匀 ，加入调料后翻炒几下就可以出锅了。

大厨炒豆角丝的做法

用料  ：豆角250克 、大蒜5瓣、大葱一小段
、生抽适量 、盐适量

步骤1

豆角摘好洗净 ，放锅里焯水 。

步骤2

焯熟后捞出，控干水分。

步骤3

豆角切丝，大蒜切碎，大葱切葱花。

步骤4

锅里放少许油 ，油热放入葱蒜，炒香放入豆角丝翻炒。

步骤5

倒入少许生抽 ，盐一点点（先尝尝咸淡再根据具体情况放盐） 。

干煸豆角做法王刚

食材：扁豆角1把 ，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只 ，食盐适量，高汤适量

做法

1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2.油锅烧热
，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐 ，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子 ，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火 ，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色 ，即可出锅 。

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